客单价涨了＝坏消息

你看到报表上客单价涨了，松一口气。先别松。

客单价上升，很可能是客人变少了。

1. 平均值是怎么被拉高的

最先离开的永远是价格敏感的那群。她们走了，留下高消费的客人，平均值自然被拉高。

但你的总客数在掉。

客单价涨、客数跌，这不是成长，这是流失进行到一半的样子。

2. 今天就做：客单价要和客数一起看

1. 把最近几个月的客单价和总客数并排放。
2. 客单价涨、客数跌，就去查走掉的是谁。 她们上次做什么、是哪位员工服务的。

只看一个数字，很容易看错方向。

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